Pâtisserie

Les pâtisseries japonaises traditionnelles wagashi sont des douceurs subtilement sucrées élaborées à partir d’ingrédients typiques comme le thé vert, le haricot rouge azuki, la farine de riz et l’agar-agar pour les gelées.

Elles sont en général moins sucrées que les desserts occidentaux et s’apprécient particulièrement au goûter avec une tasse de thé par exemple.

Soigneusement emballés à la japonaise, ces gâteaux s’emportent facilement pour être consommés en collation à tout moment de la journée.