Préparation : sans lavage au préalable, le riz Nishiki est à cuire directement dans l’eau à la casserole ou dans un autocuiseur, compter 1,3 vol. d’eau pour 1 vol. de riz
Idéal pour :sushi, maki, onigiri, chirashi (bol de riz froid garni avec viande, poisson ou légumes)
Ingrédient : riz blanchi à grain moyen de premier choix
