Mélange d’épices Shichimi

Description

Au Japon, ce mélange très courant d’épices est appelé Shichimi Togarashi (ou nanami tôgarashi en dehors du Japon). On peut s’en servir dans tous les plats.

Le Shichimi Togarashi se compose traditionnellement de piment, de graines de sésame, d’algue nori et de sansho. On y trouve aussi des graines de chanvre, du zeste de mandarine et des graines de pavot somnifère.

Ces épices permettront d’agrémenter de très nombreux plats qu’il s’agisse de vos soupes ou bien de nouilles, cet assaisonnement donnera un goût authentique à vos différentes préparations. Il est aussi possible de l’utiliser dans vos plats à base de riz.